Чем можно заменить молоко (видео)



Чем можно заменить молоко
Непереносимость лактозы, отвращение или жажда перемен и разнообразия толкает нас на поиск альтернативы коровьему молоку. Но что же выбрать взамен? Какой продукт будет достаточно здоровым и полезным? Какого лучше избегать?

Значение молока.

Молоко является источником полноценного белка. Оно содержит в своем составе незаменимые аминокислоты именно в тех пропорциях, которые и необходимы нам. Молоко - богатый источник кальция. Этот элемент необходим не только для костей и зубов, но и для правильной работы нервной системы и мышц. Есть в молоке и витамин D.

Альтернатива.

Наиболее известная альтернатива коровьего молока - соевое молоко. Оно почти также богато белком, но, при этом, не содержит ни лактозы, ни казеина. А еще оно богато калием и изофлавонами. Нужно, однако, помнить о том, что соя, это растение, которое чаще других подвергалось генетическим модификациям. Если вы пытаетесь избегать ГМО в своем рационе, внимательно изучайте этикетку.

Молоко из овсянки. Оно не содержит лактозы и казеина, является богатым источником витамина Е и фолиевой кислоты. Хорошо переносится теми, кто страдает от многочисленных аллергий. Недостатком овсяного молока можно считать малое содержание кальция и высокое - углеводов.

Рисовое молоко – самое гипоаллергенное из всех заменителей молока. При этом оно богато такими питательными веществами, как витамины группы B, магний, железо и медь. Чаще всего оно также содержит ионы кальция и витамин D.

Молоко из орехов кешью. Этот заменитель богат медью, цинком, селеном и магнием. Хороший источник витаминов группы B. Как и другие виды молока из растительного сырья, не содержит лактозы и казеина.

Миндальное молоко – источник магния, марганца, селена, калия, витамина Е, флавоноидов и ненасыщенных жиров.

Смотрите видео Как сделать кокосовое молоко



Популярные видеоуроки