Закваска хлебная (видео рецепт)



Закваска хлебная
Закваска для приготовления бездрожжевого хлеба. Многие хозяйки, которые регулярно выпекают хлеб, переходят на выпечку без дрожжей. Можно печь хлеб или другие изделия на соде а можно сделать хлебную закваску, которой можно пользоваться каждый день. Закваску можно готовить как из ржаной муки так и пшеничной. Сегодня мы научимся готовить закваску из пшеничной муки первого сорта и ржаной.
Закваска будет готовится десять дней. На первом этапе возьмите две столовые ложки ржаной муки и около 3 ст. л. воды, размешайте до консистенции густой сметаны. Воду и муку можно добавлять, что бы получилась нужная консистенция. Тщательно размешайте накройте, не плотно, и поставьте в теплое место. На следующий день или через сутки, разделите закваску на две части. Одну часть можно выбросить, можно отдать соседке. В одну часть добавить столько же муки и воды как в первый раз или 2 ст. л. воды и 3 - 4 ст. л. воды. На третий день добавляйте уже пшеничную муку. Снова половину закваски выбрасываем во вторую добавляйте пшеничную муку и воду. Белую или пшеничную муку добавляйте два дня. На шестой день отделите чайную ложку закваски, остальное выкинуть. В чайную ложку закваски добавьте две ч.л. муки и 3 ч.л. воды. С этого дня нужно освежать закваску дважды вдень. Закваска окрепнет через 4 - 5 дней. Такая закваска хороша для оладьев, блинчиков. Сотрите онлайн видео рецепт "Закваска хлебная". Приятного аппетита!



. Вы также можете скачать видео урок. Узнайте Как быстро и бесплатно скачать видео с ютуб

Понравился видео урок!? Поделитесь пожалуйста с друзьями и оставьте отзыв!


Еще видео уроки:
  1. Подскажите как хранить закваску в холодильнике полностью закрытой или немного приоткрыть? Спасибо.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Можно сделать проколы в крышке или накрыть марлечкой.

      Удалить

Популярные видеоуроки