Свиная корейка с черносливом и яблоками (рецепт)




Свиная корейка с черносливом и яблоками.
Для приготовления четырех порций необходимо:
- девятьсот грамм свиной корейки;

- два яблока кислых;
- сто грамм чернослива;
- четверть ложки чайной корицы;
- 100 мл вина белого;
- черный молотый перец;
- 125 мл бульона;
- ложка столовая муки;
- соль;
- 50 мл сливок;
- две ложки столовые уксуса бальзамико;
- ложка столовая жженого сахара;
- две чайные ложки соусного загустителя.

Способ приготовления.
Духовку разогреваем до 225 градусов. В белом вине замачиваем чернослив. Мясо приправляем солью и черный перцем, делаем в нем надрезы и натираем мукой. Запекаем на противне в течение пятнадцати минут. В кастрюле смешиваем жженый сахар, корицу, уксус и пять столовых ложек воды, кипятим смесь пять минут, после чего пропитываем ей жаркое. Уменьшаем в духовке температуру до 175 градусов и запекаем еще семьдесят минут. За полчаса до окончания приготовления к корейке нужно добавить чернослив с вином и порезанные на кусочки яблоки. После того, как мясо приготовится, вынимаем его и фрукты. В сок, который получился при жарке, выливаем сливки, бульон и завариваем загустителем. Мясо кладем на блюдо и поливаем соусом.        

Так же предлагаем вашему вниманию видеоурок  Свиной рулет с черносливом и луком


. Вы также можете скачать видео урок. Узнайте Как быстро и бесплатно скачать видео с ютуб

Понравился видео урок!? Поделитесь пожалуйста с друзьями и оставьте отзыв!


Еще видео уроки:

Популярные видеоуроки